無論餐紙上的顏色與構圖都別出心思，茶壼滿帶中國風非常傳統；而且茶香帶甘不俗。
皮蛋豆腐 $38
長方形的豆腐份量相當大，滑溜的豆腐入口即溶沒有半點抗拒的理由；混合皮蛋後加上少許醬汁，這個涼伴小吃的確令人回味無窮。
蟲草花燉雞湯 $58
你可能沒想到燉湯足料程度，利用翡翠的玻璃燉盅盛載古色古香。輕輕一打開蟲草花滿瀉用料十足，雞身幼滑而腍身而且雞湯滋潤極了。
脆滑炸兩 $48
炸兩最重要是油炸鬼，香脆無比並不會太油膩才好。腸粉薄身包著油炸鬼，稍微不足是內𥚃如果能夠炸至脆身味道更加美味。
整色整餃 (4隻) $42
蝦餃是點心不可缺少的一部分，蝦餃皮做到薄身而且晶瑩剔透，可隠約看到蝦餡鮮味十足，四色的關係美侖美奐美味極了。
黑松露櫻花蝦燒賣 (4隻) $62
每粒燒賣漲卜卜並帶有黑松露味道，櫻花蝦在內；蝦肉與豬肉混合熱騰騰下；味道恰到好處。
雪山炭黑叉燒包 $48
炭黑的外層加上酥皮非常特別，不過包身未能弄到香脆而鬆軟稍微失色。不過內裡的餡料輓回不少分數。叉燒的腍身與稠濃的醬汁，的確滋味極了。
海鮮籠仔蒸飯 $78
原個蒸籠呈現眼前香噴噴，而且相當吸晴。海鮮滿佈下有青口、魷魚、小蝦，所有海鮮蒸出鮮味與飯粒融合，不過添加任何醬料也非常惹味。
紫心薯軟糕 $48
終於來到甜品環節，這個紫心軟糕估不到有所驚喜。面層滿帶椰絲香，輕輕咬一口紫色味道濃郁，甜度不高吃起來不會太膩。
水中花椰汁糕 $48
椰汁糕內有花，完全添加了不少色彩。以「水中花」為名確實最好不過，椰奶的香滑與美麗的小花味道得宜，椰汁糕不會太硬身帶點口感不錯。
原來「酒鍋」不止是點心火鍋那麼簡單，無論涼伴小吃、燉湯或甜點也相當出色。食物與環境確實令人想重來的一間。下次到訪要嚐味一下火鍋。
沒有留言:
張貼留言