海洋奇妙之旅

每次來到The Captain's House都有一種踏上了海洋之旅，此店格局雖小但佈滿龍蝦的可愛樣子。如果你有細心留意，全部客人統一都會帶備一條圍裙，其實吃海鮮以作方便之用。安頓下來，係時候踏上《海洋奇妙之旅》。翻開餐牌，最大吸引力莫過於熱船長海鮮併盤。

 

Seafood Platter B with lemon butter $498

每間餐廳都有它的招牌菜，來到The Captain House 我想也不再想來這個成為全晚的序幕。餐牌上分別有三種、五種或者八種的海鮮以供選擇，四人關係選擇五種相對地比較好。多種的醬汁，個人應為檸檬牛油配合海鮮是匹配之選!

店員利用一個小包包著海鮮，然後再醬汁迅速佈滿海鮮十分期待。輕輕打開顏色鮮豔的海鮮盛宴呈現眼前，陣陣的檸檬牛油味道滲出，只是嗅一下也覺得正斗。

五款的海鮮我最期待莫過於虎蝦，大大件啖啖肉沒有抗拒的理由吧！八爪魚爽口並帶有嚼勁，巨型的扇貝及翡翠螺厚肉並爽口，新鮮並份量十足。內裡更有薯仔、粟米、腸仔等配料，吸收醬汁的精華大為入味!

Melon Smoothies

吃了第一道菜後，我的最愛哈蜜瓜沙冰。粒粒的哈蜜瓜打勻後，配合冰塊淸涼快感，頂層放有少量忌廉美味極了。

Louisiana Crab cake $95

蟹餅利用鐵板奉上保存本身的全熱程度，切開時也感覺到它的外脆；內裡滿佈一絲絲的蟹肉，鮮味十足滋味無比。

Crawfish Dip $98

芝士龍蝦肉利用色彩繽紛的瓷器奉上，起碼視覺上已經吸引著我。旁邊放有Nacho脆片，有別於平常的，少了一份咸香但多了一份香脆。滿滿的龍蝦肉與香脆的脆片，配合得天衣無縫口感豐富；確實非常芝味。

Portabella Cheese Bomb $98

第一見煙肉一層層包著磨菇，首先煙肉脆身沒有烘焙得過火。多片的煙肉可能你會覺得太肥膩，但配合大蘑菇卻有意外驚喜。起碼有一種令人想添食的感覺，全因大蘑菇的汁帶鮮味。

Nacho Cheese Chicken Burger $138

芝士酥炸雞肉漢堡包，以為普通貨色那真的大錯特錯。輕輕切開中間份量十足，材料豐富第一口已經驚見特別；放有墨西哥辣椒簡直與眾不同。旁邊的薯片脆口而帶點辣度，非常惹味。

Braised OX Tail with Paua Pinot Noir $218

原煲牛尾滿滿紅酒味道，如果懂得烹調的你都知道放入酒類總會被揮發；但師傅完成後更放入紅酒。牛尾的肉質大為入味，旁邊放有香脆的法包不錯之選。

每次來了The Captain's House 除了好像入了一個海洋世界之外，還有進入「生日快樂」之旅；每㳄到來都看到全體員工大唱Birthday Song，難怪這個地方經常爆場。