馳名中外必有因.傳統厚切多士

跑馬地相對其他地方，對小妹來説的確甚少前來。不過是日前往附近全港最大的醫院工作，又是吃飯的時間但糧尾的關係，真的不想吃太昂貴吧！ 思前想後倒不如前往「黃泥涌市政大廈」尋找大眾化之美食，食店大多數都會在頂層而燈箱有間「昌記」吸引著我。「全港第一·厚多士」能夠用前者四字，可想店主的出品必定有過人之處。 

踏進第一步可能是午飯時間，人流湧湧的大排檔的格局，此處特色自己選擇座位，不同階層人士都能夠前往。一班活躍的阿姐，不停叫著我到「昌記」。其實我的心一早已在此，餐牌一如以往常餐、三文治或是午餐等。

為厚切多士而來，選擇常餐是最好不過。常餐是可以選擇一份肉類，另加粉麵或多士配熱飲$32；不過如果想選擇厚切多士則要加$8。老闆親自前來為我點餐，原來厚切多士是有「奶油」或「油沙」之分。猶豫不決的我兩者都想吃，不過肚兒未能全存下來；幸好突然旁邊有位OL説：「我比較喜歡奶油，是我經常前來的。」就是這一句說話，我便選擇了前者。

首先到來是碎牛蛋，外層並沒有煎香的感覺而油份都頗高，蛋香滑溜並帶有免治牛肉香；可能小妹比較喜歡煎香脆口的感覺，這個碎牛蛋並不是我杯茶。

主角未到則來一杯熱奶茶，到大排檔或茶餐廳飲品必選便是它。茶色及奶香比例上配合得平均，奶香沒有蓋過茶的味道並帶有滑溜感，不需要添加糖份已經足夠。

 終於來到今日的主角「全港第一·厚切多士」，但看外型相對常識的多士厚切三倍有多。厚切的麵包焗得相當香脆可口，奶油佈滿麵包頂層，切有四件完全方便進食。拿起麵包時已覺鬆軟，輕輕咬開奶油及花生醬的份量恰到好處，沒有過膩的口感。 

能夠被喻為全港第一的確非同凡響，怪不得餐牌上例明「有要求」，普通的食材製作用心將傳統的多士保持水準，令到成為大眾化的口味實屬難得。全日供應的關係，隨時也能夠前來吃這份「厚切多士」的威力。