已經不是首次到「弘」，全因此店丼飯留得我心。是夜相約日本通前來，崇日的他一年去了近十次日本•可想他對日食都一定有所硏究吧！星期五的晚上「弘」的確全院滿座，還記得上一次平日前來都能夠全滿，可見性價比高。
打開餐牌上已經不是「丼」那麼簡單，壽司、刺身、燒物已經是基本食物吧！日本菜講求多元化又有心思什能「丼」飯走天涯呢？我倆細看後，的確有很多遊日的回憶。除了「丼」之外，近期更推出串燒之物，啤酒配串燒簡直是令人盡興吧！
炸脆米流心芝士波$48
首先前來的小食，單看名字已經極具吸引力。脆米與芝士是我愛好之物，即叫即整炸至香脆的外層，熱騰騰下咬開置中，流心度相當高芝香滿載不俗。
豚蛋燒 $68
我是一個「蛋」迷看到蛋會瘋狂，豚蛋燒就是適合吧！師傅將蛋燒成為蛋卷奉上，頂層放有茄汁及蔥花等，顔色上已經吸引著我。蛋香十足不過未能做到滑溜，但師傅切至細小件可見細心程度亦是加分。
燒雞柳大蔥串 $28
終於來到串燒，我特意選擇燒雞柳大蔥串全因比較健康。雞肉的嫩滑與爽口大蔥經過燒烤後，並添上醬油立即變得非常惹味。
燒煙肉荔枝串 $28
另一款的串燒有荔枝，真的很難不點下全因水果。荔枝多汁清香配合煙肉的油份，肉汁與果香相當入味而美味。
鹽燒牛脷串 $38
日本通堅持點下「鹽燒牛脷串」，終於明白為何選牛脷。原來牛脷冷了會硬身，熱騰騰下只需要少許鹽份已將牛脷肉質突出。
極上海鮮2段丼 $288
來到「弘」又點少得丼飯，「極上海鮮2段丼」2段意思定必有兩個不同感覺 。丼飯一共分成兩層：上層以刺身為主包括：三文魚、 北寄貝、藍鰭吞拿魚大腩、三文魚籽 間八、帆立貝、蟹鉗、海膽、蛋、青瓜等。下層有三種的丼飯的設計：蛋絲伴三文魚籽、呑拿魚腩蓉及蟹膏。
上層的海鮮刺身種類多不勝數，特別鍾情藍鰭吞拿魚大腩，肥美的大腩脂香十足沒有抗拒的理由。海膽的滑溜即溶，沒有半點腥味可見選材也講究。我的最愛之物甜蛋都印有「弘」的字樣，可見用心燒過及印製。
下層的丼飯細心的侍應說道：首先以蛋絲伴三文魚籽吃起，之後呑拿魚腩蓉到最後才是蟹膏。由最淡味吃至濃味也是常識，三種的口味令人忘懐。最重要我並沒有添上任何醬油也覺滋味，特別是蟹膏相當肥美令人愈食愈想吃。
西京銀鱈魚燒 $108
估不到這份銀鱈魚份量都可以那麼平均，煎得金黃色脆的魚身配合醬油後，魚肉被醬油滲入後相當惹味，添加少許沙律醬更加美味，稍微失色可能是肉質如果滑溜多點會更好。
燒油金黃鮫 $108
另一款魚物是「金黃鮫」，魚鮫呈現眼前魚翼也在內猶如小魚在飛舞。又是即點即整之物，魚肉份量相當多；肉質肥美煎出多汁，最重要不算太多魚骨，完全適合我怕骨的人。
夕張蜜瓜乳酸梳打 $38
每次來到「弘」我都點下乳酸梳打，全因此店會有閃亮的冰塊才來；夏日炎炎又貼合是日日本菜，夕張蜜瓜乳酸梳打主好不過。夕張蜜瓜的蜜味突出，顏色相當不錯，甜度也恰到好處。
朝日生啤 $68
日本通也是一個大男孩，他告訴我吃串燒又點少一杯生啤，這算是完美組合。
已經不是首次到訪「弘」但仍舊出色，除了丼以外燒物也是精彩之選。灣仔區與銅鑼灣區的日食眾多，能夠突圍而出真的好不容易。「弘」是在旺區內之上乘之餐廳，用心製造是值得再次前來。
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