意猶未盡的一夜·藝術甜點留得我心

有一種就是意猶未盡的感覺，相識一年的C小姐但如此投契繼續暢談是常識。吃過便飯後，也要吃一頓甜點才是完滿。我倆實屬喜歡新鮮感的吃貨，吃甜點除了視覺上要吸引，最重要要存有幸福的感覺吧！ 近期很多藝術性進軍銅鑼灣，百樂中心內有「富士山下」甜品；崇日的好友已急不及待到此，可想只要有心思的甜點便能突圍而出，而我們便是其中兩個被「富士山」三字所吸引。

一入到去純白色的設計，長長的吧枱客人可以細看甜品師的用心製作。如何將色彩繽紛的甜點，製作成藝術品一樣呢？每樣甜品都賞心悅目，的確考了甜品師的功架，即點即整非常合理呀！

Mount Fuji Set $258
你要知道期待以久，確是別有洞天。沒有假期到訪日本的富士山，倒不如來吃一款日本風味的甜點嘗甜一下吧！由雜誌上看過Zuc.Cch.Ero深深被吸引著，每日只有十座富士山供應，可想大家要預訂比較適合。

甜品師在你的面前將原個富士山放出來，外型上相當吸晴，完全有一種詡詡如生藝術品一樣似的。由粉藍色、青綠色及紅色的設計，有一種清涼快感。由頂層的白色乳酪味、中間藍色的波子汽水味及底層蜜瓜味芭菲，吃起來清新又帶甜香，放入波子汽水味道更甜美吧！

富士山的底部即是綠色的粉末是香橙蛋糕碎，還有櫻花味的啫喱和士多啤梨醬。店員繼而放入液態氮有一種煙霧的效果，猶如小小富士山呈現眼前。單看此甜點藝術品似的，櫻花的啫喱滿有少女味道，怪不得很多女仕們前來同吃吧！

只有Mount Fuji套餐的甜品，包了兩杯甜品而我們選擇Sakura Green及Baked Apple with Honey。

Sakura Green
富士山的甜度，我確信要點一杯櫻花綠茶比較合適。一來可解膩度，二來又可以貼合主題。
櫻花的味道不太重，反而綠茶的茶香不俗。這杯飲品帶有清香，喜歡淡味的你不二之選。

Baked Apple with Honey
利用一粒珍寶珠的設計已經略見特別，一直以為添加了蜜糖會比較甜。只要泡茶2-3次後，蘋果的茶香慢慢浸出，而甜味仍舊保留，愈飲愈有味道。

Uji Matcha Lava $68 可以用「賞心悅目」來形容，全因甜品師在你面前製作甜點。每一個細節都盡入眼簾，撻皮經過10分鐘的焗製，熱騰騰香噴噴滿帶牛油香而帶鬆脆。即整的關係，內層還是微暖身。抹茶漿慢慢滲出·流心度高，味道更加令人回味無窮。旁邊更有柚子雪葩及柚子醬酸甜共融，這個盛夏吃這款甜點非常滿足。

愈來愈多藝術甜品進駐甜品界，我想全因需要一份心思並帶有細膩度才能做到。這些甜品店最適合慶祝生日或週年紀念吧！是夜與好友意猶未盡的一夜，但有了這些藝術甜點確實留得我心。