大眾化冰室，添上全新元素

現今世代懷舊冰室愈來愈少，取而代之帶動潮派的冰室。太子一帶總是有很多冰室林立，不過這間【永興冰室】的確與眾不同，全因不只少懷舊食物，更添加了全新的元素。外觀的裝潢沒有走懷舊格局，卻帶有時代感的設計。

光線充足而且地方相當闊落舒適度高，食物的種類相當多，價格也不會太過離地。全新元素莫過於加入了「抹茶」，抹茶的食物是近年的風氣所在，只要有抹茶的出現都定必搶盡風頭。

餐牌上有抹茶的字跟的確有所吸引力，而且價錢令我不卻步$7是可以一試的。炒粉麵飯、西餐或是小菜等應有盡有；不過甜品有抹茶雪山梳乎厘是【獨家推薦】的確賣點之一。

原味蛋撻 $6
來到冰室莫過於一份蛋撻是基本所需，蛋香濃郁而滑溜，酥皮的外層完全香脆而不油膩。如果添加一份茶走，完全是下午茶必選之物。

抹茶蛋撻 $7
首次在冰室內驚見抹茶蛋撻，抹茶的顏色呈草綠色。第一口的抹茶味道出眾，不會帶有苦澀的味道 $7算是不俗之作，而且有種值得想再吃吧！

煎美國安格斯牛意粉配蒜蓉汁 $168
全日供應的A-E的套餐，A餐煎美國安格斯牛意粉配蒜蓉汁是我必選之物。美國安格斯牛有吉列或煎兩種選擇，後者會比較健康而醬汁另上也是不錯。美國安格斯牛已是五成熟，份量相當巨大不過肉質太韌的關係，稍微遜色。

跟餐的關係還會奉上羅宋湯，餐湯味道豐富濃郁之餘，卻毫無口渴的感覺而且用料十足，內含大量蔬菜和牛尾，的確有驚喜不俗。

焗鮮茄豬扒飯多士盒$68
焗豬扒飯一直是小妹最愛之物，炒得飯底相當乾身豬扒切至小件，配合鮮味茄汁每口飯粒都都非常惹味。豬扒的軟身令人食指大動，香脆的多士盒有一種台式吐司盒的味道，盒身烤焗得少許硬身但仍舊香脆與茄汁的味道恰到好處。大大個的多士盒份量十足，3-4人食用也足夠，$68完全是抵食之選。

抹茶雪山梳乎厘 $98
終於來到最期待能久的畫面:抹茶雪山梳乎厘，美味的食物永遠是需時已久。侍應把梳乎厘奉上枱時，外型已經相堂吸晴，整個梳乎厘巨型到不得了。外層烤得香脆的梳乎厘香甜而不膩，嫩滑的蛋白製作得恰到好處，而且能夠製作挺身，可見師傅的技術相當好。不過抹茶味道不是太濃郁比較失色。

身處日本之自家小感覺

未到日本之前也需要感受下日之美食，銅鑼灣駱克道近期有間【47御飯】開業。以為是一般日本料理的意思，原來是別有洞天。【47御飯】的寓意是全國有47個縣，由最北邊的北海道至最南邊的沖繩縣為止。取名原於為大家提供日本全國(47個都道府縣) 最美味的食物。

入內的位置不算多，以高檯木桌為主；滿滿日本風氣牆身的玻璃櫃有很多汽水及擺設。打開餐牌種類不算多以小食、沙律、定食等為主，但最有名莫過於DIY小丸子吧，每位客人前來都會點的菜式吧！新張開業的關係，特式的生果美酒買一送一，我又什能錯過呢?

買一送一的關係，只需要$32便能品嚐美酒實屬難得。荔枝果酒的酒精含量4%，荔枝的果香出眾而且略帶甜度。白桃果酒反而味道比較淡味，桃香不會太甜不俗。

宮崎卷 $58 宮崎卷是利用青瓜，蟹柳、蟹籽等食材的卷物，只需要少許沙律醬便能夠美味極了。 

軟殼蟹 $58
即點即炸的香脆軟殼蟹，份量不算多不會炸得剛剛好，加添少許沙律醬汁美味了。另外，還有少許椰菜加上醋汁可以減少油膩程度。

DIY小丸子 $128/18粒 自製小丸子之新嘗試，一直我都是喜歡製作美食，是次又可以大顯新身。主要是以GAS爐、章魚燒PANPAN及職員細心地講解製作小丸子的秘訣。原來製作小丸子的材料有:洋蔥、紅蘿白、芝士及八爪魚等。

首先將油放在PANPAN爐之中，油份自己調控比較健康。幾分鐘之後放入麵粉漿，輕輕只落3/4便好了全因要放下其他食材。看到底層的小丸子有金黃色的脆邊，可以在中央微微傾斜一半再放入麵粉漿，耐心等候令到小丸子製作成為球體並帶有金黃色便可。

最後又點少得添加木魚，日式醬油及沙律醬便可。初次的自製小丸子的新體驗，確實有得玩又有得食得確幾特別。而且自己製作，可以控油份。

白米雪糕 $32
二期作白米雪糕 二期作白米出產於日本高知縣。當地由於氣候溫暖﹑雨水多，日照時間長，出產的白米品質上乘。雪糕除了米味濃郁，還混合了米粒，口感過癮。 

海鹽雪糕 $32
另外海鹽味道的雪糕，的確有驚喜所在。相比平常的雪糕鹽份不太重，而且淡淡清新你海洋味道，令人一試難忘。

懷念那潮式風味

對潮菜一直有份情義結，全因小妹是個潮洲人而已。飲食的文化有很多種，潮洲菜又名手工菜，完全有一種用心度。是夜想約朋友到旺角東站-百樂潮洲酒樓品嘗懷念很久的食物。

旺角店可能不及銅鑼灣、尖沙咀或元朗那麼大，但不過仍保留幽雅的環境, 不像中式酒樓般嘈吵, 沒有高談闊論的喧嘩, 也沒有刺耳的碰杯聲。來到潮式酒樓功夫菜及酸菜是不可缺少的一部分。每次有這兩者都能夠胃口大開，是為主菜添上序幕。

凍花蟹 24両
潮州菜代表之一莫過於凍花蟹，差不多有斤半重的花蟹, 份量十足, 肥美而顏色鮮明。蟹肉很豐滿地呈現，每口盡是蟹肉肉質飽滿紮實，味道鮮甜非常美味。 沾上蟹醋令蟹肉更提升層次突顯鮮甜。

浄滷水鵝片 $188
鵝肉切成薄片層層疊放著帶獨有的羶香, 每口都充滿鵝肉的腍軟, 甘香醇厚的滷水汁入味又惹味, 加上鵝肉連少許脂肪的誘惑味道，沾上白醋的鵝肉更多了份滋味感。鵝肉還有滷水豆腐, 滑溜的豆腐吸收了滷水的精華變得深色入味！
豪華大拼盤 $840
第一口蟹棗感受到那份鮮味，別以為只有蟹肉但原來有馬蹄內；完全佈滿驚喜帶有口感。蝦棗炸至金黃色，外脆內裡亦有馬蹄在內；配上少許甜酸汁大為惹味。 鵝肉切成薄片層層疊放著帶獨有的羶香, 每口都充滿鵝肉的腍軟, 甘香醇厚的滷水汁入味又惹味, 加上鵝肉連少許脂肪的誘惑味道，沾上白醋的鵝肉更多了份滋味感。鵝肉還有滷水豆腐, 滑溜的豆腐吸收了滷水的精華變得深色入味！

胡椒咸菜豬肚湯 $128
咸菜胡椒豬肚湯，一兜可分出5-6碗，胡椒香氣十分香濃。豬肚不太硬，胡椒味道濃烈不俗。湯水清澈不混濁鮮而不腥, 亦沒有過多的油份。

碧綠川椒雞球 $108
那股香濃的川椒味道, 紫蘇葉炸得輕盈薄脆, 嫩滑的雞肉跟雞皮黏附著炒香了的川椒絲, 味道與口感都是相當惹味不俗, 是伴飯的最佳選擇。

 

沙爹牛肉炒芥蘭 $98
爽甜的芥蘭淋上惹味濃郁的沙茶醬, 濃稠程度控制得恰到好處, 整碟菜式的靈魂牛肉片的份量令人也吃得相當美味。

香煎蠔仔烙 $108
剛煎好的蠔仔餅，蛋香味確是令人垂涎。飽滿的蠔仔份量多且鮮甜，蛋餅外表煎至燶香內裡仍嫩滑平常打冷檔的蠔餅是非常油膩， 而百樂這片沒有多餘的滲出不錯。

乾煎糖醋面  $128
香口的東西永遠人見人愛，選擇「乾煎糖醋麵 」是最好不過。坊間的乾煎麵，底部都偏油或是煎至燶底。但「百樂」完全做到恰到好處，底部煎度得宜帶有脆身!底層加醋，上層加糖；一甜一醋倍感美味。

反沙芋  $108
兒時最愛甜品反沙芋,反沙芋其實考師傅功力!芋頭頭尾都是不要的，只採用中間最「粉」的部分。白砂糖要炒至恰到好處:太過火會變硬，火喉未到砂糖會呈水狀!看似很容易，但其實要熟練到爐火純青。

鴛鴦水晶包 $48半打
「鴛鴦水晶包」水晶包，其實水晶包與反沙芋一樣考師傅的巧手，需要皮薄餡靚為上乘之作。蛋黃與紅豆甜度得宜，每粒都晶瑩通透確實不俗。