拉麵熱潮勢不可擋

前陣子尖沙咀近The One 的一所拉麵經常人頭湧湧，已經過了一年以上仍舊人流不絕。此間拉麵更越開越多，由銅鑼灣分店開到尖沙咀、將軍澳、屯門等地定必有他過人之處。排隊等候需時20至30分鐘左右，入內座位都比較多，而且無論裝修及格局都崇日風格。

餐牌上有很多不同種類的拉麵，以豬骨豚肉或雞叉燒為主；拉麵店更有其他小食及飯類食品，已飲料的種類繁多令人難以取捨。我與男朋友每人點了日本拉麵及一客小食。

濃厚豬骨豚肉玉子拉麵 $88 首先到來時豬骨豚肉玉子拉麵，極度厚切的豚肉拉麵相當肥美而且肉質軟腍。吃日本拉麵最着重別過於湯底，濃厚的豬骨湯加入少許蔥花及筍與拉麵同吃分外美味。玉子更加是拉麵的靈魂所在，輕輕咬一口流心度極高，可見師傅的手藝大為出色。

醬燜雞叉燒味玉拉麵 $88 另一款以雞湯為主的拉麵，沒有濃厚豬骨湯底但卻加入了淡味雞湯；叉燒的肉質遠腍並兩件不會太少或大多。玉子也是製作得非常出色，而且麵條更可分軟身及硬身兩種。配料也可以走蔥、走筍等，客人可以自我調配食品。

羽根燒餃子 5件 $35 小食定必單點餃子，有別於其他店舖的餃子添加了一層脆皮並香脆可口而帶口感!每一口都是脆身，內裏的韭菜豬肉餡料份量恰到好處；非常飽満但亦不會吃膩不能錯。

盛夏甜心果香

夏日炎炎又點少得清新的果香甜品，是日又到訪Twinkle的小店間格並不大。但在玻璃櫃下已經色彩繽紛，而且相當美味似的。平常只會有原個蛋糕真的太多了，現在有迷你版是最好不過了。一式五款全身口味，相當期待。

香芒泡泡圈 $42
滿滿芒果果香，並帶點泡泡圈一樣似的。芒果的乳酪香並輕輕切開，內裡的蛋糕相當鬆軟而且甜度恰到好處。

花漾荔枝 $42
透明的花漾，頂層是荔枝甜酒Jelly並有荔枝玫瑰紅桑子是慕絲，新鮮的紅桑子並不會太甜。花漾的花瓣帶點少女味道，荔枝的甜酒不算太濃烈不俗。

青蘋果透心 $45
原個青蘋果製作相當出色，而且果香十足並帶有金箔立即升格。蘋果的透心蛋糕鬆軟，不過記得是用乳酪製成比較容易溶掉。

甜甜草苺酪 $45
另一款是我最愛之物，甜甜的草苺味道並帶有果香；全部是用乳酪製成草苺，甜度剛剛好。

清風柚子撻 $42
最貼合主題莫過於柚子撻，柚子味道甜甜酸酸分外開胃。清新又不算太甜，外型又美觀相當不俗。

身處日本之自家小感覺

未到日本之前也需要感受下日之美食，銅鑼灣駱克道近期有間【47御飯】開業。以為是一般日本料理的意思，原來是別有洞天。【47御飯】的寓意是全國有47個縣，由最北邊的北海道至最南邊的沖繩縣為止。取名原於為大家提供日本全國(47個都道府縣) 最美味的食物。

入內的位置不算多，以高檯木桌為主；滿滿日本風氣牆身的玻璃櫃有很多汽水及擺設。打開餐牌種類不算多以小食、沙律、定食等為主，但最有名莫過於DIY小丸子吧，每位客人前來都會點的菜式吧！新張開業的關係，特式的生果美酒買一送一，我又什能錯過呢?

買一送一的關係，只需要$32便能品嚐美酒實屬難得。荔枝果酒的酒精含量4%，荔枝的果香出眾而且略帶甜度。白桃果酒反而味道比較淡味，桃香不會太甜不俗。

宮崎卷 $58 宮崎卷是利用青瓜，蟹柳、蟹籽等食材的卷物，只需要少許沙律醬便能夠美味極了。 

軟殼蟹 $58
即點即炸的香脆軟殼蟹，份量不算多不會炸得剛剛好，加添少許沙律醬汁美味了。另外，還有少許椰菜加上醋汁可以減少油膩程度。

DIY小丸子 $128/18粒 自製小丸子之新嘗試，一直我都是喜歡製作美食，是次又可以大顯新身。主要是以GAS爐、章魚燒PANPAN及職員細心地講解製作小丸子的秘訣。原來製作小丸子的材料有:洋蔥、紅蘿白、芝士及八爪魚等。

首先將油放在PANPAN爐之中，油份自己調控比較健康。幾分鐘之後放入麵粉漿，輕輕只落3/4便好了全因要放下其他食材。看到底層的小丸子有金黃色的脆邊，可以在中央微微傾斜一半再放入麵粉漿，耐心等候令到小丸子製作成為球體並帶有金黃色便可。

最後又點少得添加木魚，日式醬油及沙律醬便可。初次的自製小丸子的新體驗，確實有得玩又有得食得確幾特別。而且自己製作，可以控油份。

白米雪糕 $32
二期作白米雪糕 二期作白米出產於日本高知縣。當地由於氣候溫暖﹑雨水多，日照時間長，出產的白米品質上乘。雪糕除了米味濃郁，還混合了米粒，口感過癮。 

海鹽雪糕 $32
另外海鹽味道的雪糕，的確有驚喜所在。相比平常的雪糕鹽份不太重，而且淡淡清新你海洋味道，令人一試難忘。

韓風帶動火熱氣氛

港人崇韓的氣氛日趨白熱化，不同區域的食街韓國餐廳林立。是日相約好友共聚，韓迷吃韓食是基本常識吧！不同食店我們相約到駱克駅的「Bingo and Cook」，店內位置不算多；我想大約40個座位。 

餐廳環境猶如去了一個「小韓國」，有OPPA駐場立即變得不一樣。韓國人除了懂韓文只外，幸好懂得普通話；如果不是會變得言語不通。喜歡韓流音樂的我，立即變得手舞足動。牆身大型幕滿有韓國的音樂特輯，星期五的關係更加全院滿座。 

打開餐牌與平常的韓食店都大為相同，炸雞、烤雞或是煎餅及部隊鍋應有盡有。炸雞有啤酒或燒酒同吃也不是新鮮事物，不善酒力都有奶昔及碳酸飲料等供應。我倆是眼闊肚窄的女生，幸好有半份單點可點其他菜式品嚐一番。

甜辣醬韓式炸雞（半份） $118 
首先到來是必吃之物-炸雞，香噴噴熱騰騰的炸雞最重要的是皮身香脆而不膩。皮身不要太厚粉才算是上乘，咬開中央肉質嫩滑多汁，配上甜辣醬汁變得惹味無比。

燒牛肉韮菜煎餅 $90 
平常只有泡菜煎餅但今次卻有新菜式，韮菜煎餅見得多但混合牛肉也是第一次。原盤韮菜煎餅上桌，每塊切至細件並帶有脆身；牛肉的鮮味配合韮菜的鹹香，香口又美味。

部隊鍋 $180 
吃韓食又點少得部隊鍋，內含：雞半隻，腸仔，午餐肉，韓國拉麵，年糕，魚片等。首先泡菜的辣度剛剛好，午餐肉與魚片煮得相當腍軟而入味。最後年糕及拉麵湯底相當惹味，而且二人同吃相當滿足。 

西柚碳酸水 $54 
另一杯是西柚的味道，西柚可解膩度配合碳酸飲料，有透心涼快感。

水蜜桃碳酸水 $54 
夏日炎炎淺嘗水蜜桃的味道，蜜桃味清甜可口，淡淡蜜味解渴之選。