2017年7月17日 星期一

蒸鍋下之打邊爐

近年打邊爐興起的是【蒸氣鍋】後再涮涮鍋,今夜又與朋友到打邊爐放題一下。我很喜歡打邊爐全因圍爐而坐談心之選。旺角瓊華中心全層以飲食放題餐廳為主,蒸汽任食都是第一次不知道是否令人流下深刻印象。





入內有點像自助餐一樣似的,不同種類的美食任君選擇特別有:蔬菜類、丸類、甜品區域等;肉類方面包括美國肥牛、秘製牛腩、美國黑豚片、豬腩肉片、豬青肉、特製美國牛肉、澳洲和牛、鮮雞片、午餐肉、醉雞件。特別是特選美國牛肉需要加30元正才可任食,如需要吃澳洲和牛另加100元正才可音色。





小妹比較喜歡美國黑豚片,全因脂肪比例平均不會太肥膩。 另外還有精選配料,三文魚頭腩、水魷魚、青口、鯇魚片、豬生腸、雞子、花膠仔、牛柏葉、芝士腸、魚皮餃、蟹爪棒、豬皮、豬紅、烏冬、出前一丁。




這些火鍋配料並不是新事物,我的最愛莫過於是芝士腸及魚皮餃全因普通的食物帶來不平凡的效果是火鍋必然之選。花膠仔細小而有味,而且花膠純屬兩眼之作。 菇類食品更是打邊爐瘦身之物,甜粟米、豆腐件、靈芝菇、白玉菇、金針菇、先金菇、雞髀菇、炸魚皮、響鈴卷、豆卜、迷你生根、餃子等。




特別是響鈴卷、山根及炸魚皮等都是港人最愛的食物之一,菇類製品的選擇甚多而且份量也足夠。餃子近有兩款口味選擇,總有一款合你心意。 除了肉類及菇類選擇之外,更有海鮮火鍋配料選擇包括:蜆、生蠔、海蝦、墨魚滑、聖子、蟹件、日本魷魚、象拔蚌、東風螺、帆立貝等。估不到這裏會有任食生蠔、聖子、象拔蚌、東風螺、帆立貝,這個價錢也非常合理味道及新鮮程度也不俗。 


現在的打邊爐不只是以上傳統的那麼簡單,更加設壽司、卷物、燒物及揚物等。其中以壽司種類也不小,三文魚、火焰胡麻三文魚、火焰蟹柳、玉子、迷你軟殼蟹手卷、迷你海膽手卷、迷你蔥拖羅手卷、芝士天婦羅蝦卷、泡菜牛肉卷、鰻魚八幡卷、加州卷、雜錦魚生太卷。特別是玉子壽司、火焰蟹柳壽司是我最愛之物,其次是迷你軟殼蟹手卷炸出不平凡細少見剛剛好、迷你蔥拖羅手卷也是不足之作。


燒物方面包括有鹽燒海蝦、鹽燒雞翼、鹽燒多春魚、大蔥豚肉串、燒日本番薯仔、執燒帶子杯、汁燒冬菇、汁燒墨魚咀等。特別是鹽燒海蝦及雞翼是港人最愛之物而我最喜歡的日本番薯仔也有在餐紙上,又可以任點任食一番。 




揚物方面包括有天婦羅蝦、天婦羅茄子、天婦羅冬菇、天婦羅日本番薯仔、天婦羅日本南瓜、天婦羅甜椒。即叫即炸新鮮有味,沒有半點抗拒的理由。 

另外飲品及甜品也種類繁多,飲品可任意任飲大多已罐裝及支裝為主。甜品方面有雪糕及其他甜點的選擇。雪糕是我最愛之物,有四款選擇:包括有紅豆、雲呢拿、朱古力及芝麻。小妹比較喜歡前者是紅豆,紅豆不算太甜而且細小杯可以吃多一款。

夏日青蘋果之瘦身啫喱

夏日已到,小妹與平常的女生一樣要瘦下來。那一個女生都想瘦,潮流興瘦生已經是鐵證。我都嘗試不同的方法,希望可以瘦得又健康又美麗。我對韓國的產品一直都有留意,特別如果你有留意KPOP女團,個個都又瘦又身真的想追棒的對象吧!

上網購物一直是我的興趣之一,韓國近期流行的瘦身啫喱,完全是我杯茶。首先獨立包裝方便攜帶,一日一包我喜歡晚餐前服用;你要知道晚餐是我最容易吃得多了,吃飯前一包最好不過。$698的一個月共有4盒,平均每日只需$22抵過一個麥當勞套餐的價錢。最主要是野青蘋果提取物,佢有普通蘋果250倍既纖維素,容易被人體吸收,可以有效吸收脂肪同控制脂肪細胞增生,從而控制體重和體脂肪。



主要成分: 青蘋果提取多酚粉末、蘋果濃縮液、果糖結晶、檸檬濃縮液、可溶性營養纖維、益生菌酵素,主要功效包括:

  • 體重減輕
  • 腰圍寸數減少
  • 臀部寸數減少
  • BMI指數降低
  • 腹部脂肪減少
  • 腹部皮下總脂肪減少

每一盒暫時$178, 如果買4盒則是$698;我吃了數天感覺都不錯,淡淡的青蘋的味道,啫喱的滑溜容易入口而且有韓國的美女試後都叫好叫座。世界上沒有醜女人,愛美就要想方法吧!不吃麥當勞套餐,換上一包青蘋果瘦身啫喱就最好。一天只可以食兩條,唔可以當零食。而韓國有臨床報告証實可以減少體脂肪比例同BMI比例下降 。今個夏天試一下,包你有意外驚喜。其實想瘦都不是一件難事,而我配合運動及飲食立即事半功倍。


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2017年7月14日 星期五

夏日驚喜·水果盛宴

居住了柴灣很久的日子,一直都有在附近酒樓光顧。是夜星期五想約一班中學同學共聚片刻,你從來沒想到屋村下都有驚喜的一面。夏炎的日子,彩逸全新推出「夏日水果」菜式;只有七月至九月限定。全部均以新鮮水果製作,我想定必香甜又美味。





香芒貴妃三蝦球 $188 首先到來是香芒蝦球,上枱後相當吸晴完全被吸引過來。原隻龍蝦的蝦身極具吸引,蝦球炸至金黃色配上香芒醬,酸甜交替非常開胃。

香橙燒風鱔 $98 利用鐵板奉上鱔肉相當有趣,有別於一般酒樓有少許茶餐廳的風格。鱔肉切至幼小件方便食用,香橙汁的味道不算濃郁,未能令到鱔肉更入味不過旁邊有橙絲帶有口感。



荔枝子薑雞煲 $78 夏日炎炎又點少得荔枝呢?俗語有云:一粒荔枝三把火,荔枝去核後與子薑及雞肉同炒,荔枝的甜香配上嫩滑的雞肉相當惹味。子薑的薑味十足,搭配一碗白米飯是最好不過。

火龍果彩虹一口牛 $88 首次吃以火龍果為主題的菜式,火龍果切粒與三色椒同炒色彩繽紛;一口牛肉粒味道相當惹味而且腍身,完全相來多口的感覺。


木藏牛肋條 $88 木瓜是養顏之物,平常都會以甜品便算吧!原來木瓜都可以製作新菜式,厚切的牛肋條以為會比較硬身,但原來剛剛相反軟腍而有味不俗之作。
黑豚肉鮮菠蘿炒粒LOVE $88 每次到訪酒樓生炒排骨確是必選之物,今次卻換上黑豚肉的確更加出色。利用原個菠蘿肉可見吃得健康又美味,豚肉好比排骨啖啖肉,肉汁流出大為滋味。
鮮茄粟米龍躉斑塊 $118 每塊龍躉斑塊呈現眼前,炸至香脆無比油份也不算高。旁邊更附上鮮茄粟米的醬汁與香脆的斑塊同吃,也是家庭飯局必然之選。



陳皮圓肉燉雪梨 $28 最後又點少得甜品作結,原個雪梨燉出細膩及甜度。有陳皮、杞子、檸檬以酒樓來說,確實少有之物完全做到有驚喜,並不是劣質貨色。


很多人應為屋村下並沒有那麼美味的食物,不過我認為「彩逸」是有用心的一面,全因餐牌上已經花了心思度,製作精美的插圖可見落下不少功夫。是次水果的菜式的確令人有驚喜,完全適合這個夏天共餐。




2017年7月13日 星期四

放題勁食之夜

在香港彈丸之地吃放題已經不是新鮮物,全因勞累的工作是需要一份美味的晚餐來平靜心靈。是夜又想吃放題是開懷大吃的那一種吧!旺角的放題真的特別多,而且花多眼亂。途徑兆萬中心,完全被一張宣傳單張所吸引【八幡屋】。每位升級體驗$60就可以有任食生蠔刺身,真的不得了。

入內的位置都多不過座位比較密,舒適度不算太高。不知道是否暑假檔期在即,是日特別多年輕人【是中學生的那一種】出現到這間食店!只需要補加$60便能夠追加生蠔刺身、油甘魚刺身、珍寶赤蝦刺身、京蔥金目鯛壽司、和牛壽司、黑松露珍珠鵝肝帶子壽司、燒味魚乾、八幡一品海鮮燉湯、日式海膽蒸蛋、心太軟伴鮮果。其中我最喜歡莫過於是生蠔刺身、京蔥金目鯛壽司及和牛壽司吧!生蠔新鮮而美味,混入京蔥的金目鯛帶有口感,和牛不讓我多說便知令人津津有味。



吃了很多生蠔刺身的關係,是日特意不點刺身的那張。轉攻壽司是正確的態度,除了傳統的壽司外更有特色壽司及手卷/卷物之選。首先以壽司方面:有三文魚、吞拿魚、玉子、劍魚腩、花之戀、鰻魚、赤貝等,不過頭三款卻是我最愛之物。現在的放題往往是加插了很多的元素,火灸便是其是一種。六款的火灸配搭出不平凡,分別有:沙律松葉蟹、胡麻三文魚、左口裙邊、芝士蝦、海膽蝦等,我只能說火灸左口裙邊心得我心,滑溜無比以及魚油流出不俗。另外,芝士蝦及海膽蝦都是我最愛之物,芝士流心而且格外滋味。



特式壽司原來是以黑松露為主,分別有:三文魚、吞拿魚、劍魚腩、帶子、油甘魚等,加入了松露油的確格外不同,起碼多了一份香氣吧!另外還有手卷/卷物,手卷有:迷你軟殼蟹、海膽、北寄貝、芥辣八爪魚、辣味三文魚、銀魚仔、蟹籽、加洲卷、鰻魚八幡、櫻花蝦三文魚、水蜜桃珍寶、芝士軟殼蟹卷、迷你魚生飯。特別是:芝士軟殼蟹卷簡直是我的最愛之物,芝味的東西往往是令人動心。

吃了那麼冷食係時候吃炸物,永遠香脆的食物特別多人點吧!有:日式餃子、芝麻雞翼、吉列炸蠔、炸雞軟骨粒、日式可樂餅、池魚仔、香芋丸等;日式餃子煎得香口油份不算高。香芋丸才是我最愛之物,吃了近10粒以上,香芋的芋香帶點了味蕾,炸粉薄身令人愈愈愈想食。另外更有天婦羅選擇:番薯仔、南瓜、蝦、蟹棒等,本人比較喜歡蝦及蟹棒比較帶口感。


一品料理完全是為男生而設的,飽肚食物包括:日式蟹粥、牛肉或豚肉拉麵/烏冬、牛肉鍋、海鮮鍋等。對我眼闊肚脹不會點,反而濃味的豚肉生薑燒、味噌豬軟骨、牛油炒雜菌是不俗之作非常入味。特別味噌豬軟骨肉質淋軟而且濃郁,炒雜菌更是滿滿牛油香。

燒物方面離不開是鹽燒牛舌、鯖魚、羊架、三文魚骨、雞中翼等。燒雞翼個個都喜歡,沒有半點抗拒的理由。還有黃金焗蠔配合有沙律醬汁,非常流味又有流心效果。燒物更有朋友至愛的日本蕃薯仔,燒得恰到好處並帶有甜香。


最後來到甜品,真的沒有不點的現由。必點之物莫過於十勝紅豆牛奶布甸,滿滿的紅豆蓉帶有甜度配合滑溜的奶香不錯。另外更有蘋果一口大福、櫻花水信玄餅、泡芙等應有盡有。