意猶未盡的一夜·藝術甜點留得我心

有一種就是意猶未盡的感覺，相識一年的C小姐但如此投契繼續暢談是常識。吃過便飯後，也要吃一頓甜點才是完滿。我倆實屬喜歡新鮮感的吃貨，吃甜點除了視覺上要吸引，最重要要存有幸福的感覺吧！ 近期很多藝術性進軍銅鑼灣，百樂中心內有「富士山下」甜品；崇日的好友已急不及待到此，可想只要有心思的甜點便能突圍而出，而我們便是其中兩個被「富士山」三字所吸引。

一入到去純白色的設計，長長的吧枱客人可以細看甜品師的用心製作。如何將色彩繽紛的甜點，製作成藝術品一樣呢？每樣甜品都賞心悅目，的確考了甜品師的功架，即點即整非常合理呀！

Mount Fuji Set $258
你要知道期待以久，確是別有洞天。沒有假期到訪日本的富士山，倒不如來吃一款日本風味的甜點嘗甜一下吧！由雜誌上看過Zuc.Cch.Ero深深被吸引著，每日只有十座富士山供應，可想大家要預訂比較適合。

甜品師在你的面前將原個富士山放出來，外型上相當吸晴，完全有一種詡詡如生藝術品一樣似的。由粉藍色、青綠色及紅色的設計，有一種清涼快感。由頂層的白色乳酪味、中間藍色的波子汽水味及底層蜜瓜味芭菲，吃起來清新又帶甜香，放入波子汽水味道更甜美吧！

富士山的底部即是綠色的粉末是香橙蛋糕碎，還有櫻花味的啫喱和士多啤梨醬。店員繼而放入液態氮有一種煙霧的效果，猶如小小富士山呈現眼前。單看此甜點藝術品似的，櫻花的啫喱滿有少女味道，怪不得很多女仕們前來同吃吧！

只有Mount Fuji套餐的甜品，包了兩杯甜品而我們選擇Sakura Green及Baked Apple with Honey。

Sakura Green
富士山的甜度，我確信要點一杯櫻花綠茶比較合適。一來可解膩度，二來又可以貼合主題。
櫻花的味道不太重，反而綠茶的茶香不俗。這杯飲品帶有清香，喜歡淡味的你不二之選。

Baked Apple with Honey
利用一粒珍寶珠的設計已經略見特別，一直以為添加了蜜糖會比較甜。只要泡茶2-3次後，蘋果的茶香慢慢浸出，而甜味仍舊保留，愈飲愈有味道。

Uji Matcha Lava $68 可以用「賞心悅目」來形容，全因甜品師在你面前製作甜點。每一個細節都盡入眼簾，撻皮經過10分鐘的焗製，熱騰騰香噴噴滿帶牛油香而帶鬆脆。即整的關係，內層還是微暖身。抹茶漿慢慢滲出·流心度高，味道更加令人回味無窮。旁邊更有柚子雪葩及柚子醬酸甜共融，這個盛夏吃這款甜點非常滿足。

愈來愈多藝術甜品進駐甜品界，我想全因需要一份心思並帶有細膩度才能做到。這些甜品店最適合慶祝生日或週年紀念吧！是夜與好友意猶未盡的一夜，但有了這些藝術甜點確實留得我心。

我們的一週年友誼

人生總是遇上不同的人和事，一次的飯局令我認識到C小姐。她是一個種溫文有禮與她交談好像已深交多時，我想這是投契度吧！我倆經常談論飲食或旅遊的資訊，投契莫過於對食物都有一份「堅持度」。我們經常認為只要用心製作，平民化的食物都可以人人皆知。C小姐是一個崇日的小粉絲，對日本的文化簡直有鍾情。每次與她相聚，頭號菜式必定是我選擇日式，料理吧！ 近期愈來愈多的日式料理莫過於「廚師發板」，還記得大半年我倆前往「鉄人旨花」品嚐刺身等，已留下深刻印象。不經不覺原來已相識一週年，不約而同再次相約此地。重遊舊地卻有另一番的感覺，店內已經換上假櫻花的佈置，粉色系列完全是我杯茶。

本夜不再是「廚師發板」卻換上「鉄板燒」，日系餐具與店內的擺設，滿滿日系風格。鉄板燒區域一共有三張半圓枱，客人可以親眼目睹廚師的，精湛廚藝。即叫即整香氣四溢湧在面前，廚師更會與客人交談增加互動程度。 我們選擇了二人前·伊勢海老鐵板燒$1988，全個套餐令我最期待，莫過於A5日本產地和牛吧!

手作前菜 首先到來是沙律菜配胡麻醬及紫菜蛋野菜卷，餐前吃些沙律菜開胃而美味；配上胡麻醬汁更加香滑有味。細小的紫菜蛋卷，內含秋葵、紅蘿蔔、木耳等；完全健康之作蛋身超薄片蛋香與野菜口感不俗，前菜有它清新可口。

香煎燕尾星斑 星斑利用西京味噌汁來調味，廚師在你面前利用火槍大顯身手；視覺上已經搶盡風頭，添加了玫瑰食用花瓣作裝飾更加目不暇給。香煎的星斑魚油滲出，白魚肉經過味噌汁後相當美味，加上玫瑰花香可減膩度。外層香脆的魚皮與軟滑的魚肉，帶有香口無比。

海膽汁煮龍蝦 開始進入是夜的重頭戲，原隻龍蝦呈現眼前完全有一種引人入性的感覺。廚師細心地將龍蝦肉挑出，並加入牛油、海膽及少許調味料煮成醬汁；嗅覺上已經搶盡風頭，再與龍蝦同煮添加少許鹽度及白酒便成。上枱後相當澎湃的龍蝦肉，配上頂層的海膽汁簡直令人回味無窮。鮮味而彈牙的龍蝦肉，教人什能抗拒呢？吃完龍蝦後，更配上一杯蕃茄汁可以清下味蕾，再來下一道菜。

A5日本產和牛雪山 原塊和牛對於牛的鍾情，半成熟是最好的。半紅色的肉質，不用任何醬汁已覺滋味無比。廚師並沒有任何油份去烹調，只用本身牛肉的油份來得健康。每一口和牛稔軟而入味，有種入口即溶的感覺。最後旁邊的蒜片，弄得香脆不俗。

炒飯 估不到鐡板上炒飯可以炒得那麼乾身，完全考驗廚師的功效。材料包括：煙肉、紅蘿蔔、洋蔥、蔥粒、雞蛋等；單看只是普通食物但能夠炒得勻稱並帶有金黃色澤實屬難得。每粒飯粒都粒粒分明，而且吃起來滿有蛋香並不油膩。

白魚湯 最後來多一客白魚湯作終，魚湯相當入味內含：豆腐粒、青蔥、香菇及海苔；清新而不油腻。魚湯的精華，真的忍不住全碗清光吧！

甜品 驚喜之作莫過於這個「黑糖蕃薯配豆腐雪糕」，黑糖的味道加上蜜糖脆圈；脆圈帶有口感，再混入豆腐的淡香相當美味。蕃薯的甜度適中及軟稔，原來同吃是非常匹配。

吃了這餐飯後，完全沒有選錯。香港有很多鐵板燒林立，「鉄人旨花」可算是中上之作吧！起碼我與好友再次選擇它來共餐，就明白此店的取勝之處吧！

全蟹之丼

丼飯在銅鑼灣區多不勝數，獨個兒又想吃日本料理，我想丼飯是一個比較好的選擇。思前想後，倒不如踏上銅鑼灣二期後巷覓食。其中有一間「豊勝手丼」，店內座位不算多只有16個位置左右，地方尚算寛敞。

入內全走日本風格，牆壁上佈滿不同日本酒類製品；頂層更有很多日系擺設，全店充斥日系曲風!餐牌上有很多不同鍾類的日式料理，除了有丼之外更有壽司、刺身、小食、串燒及飲品等。不過奈何只有獨個兒，唯有堅持點出「丼飯」便好了；丼飯的種類也想當多，不過鍾情「蟹」之美味。

 北海道蟹丼 $158 原隻蟹丼呈現眼前相當吸晴，內含：松葉蟹肉、松葉蟹腳、味㬝蟹羔、蟹籽。松葉蟹肉相當肥美並帶鮮美，蟹羔更加入口即溶配合日本珍珠米相當美味，而且蟹籽內精瑩通透又新鮮。

運動店中的小咖啡

有時候在鬧市中都想尋找一個寧靜的環境，但奈何在這個小香港比較困難?尖沙咀有一個小商場，大多的運動品牌減價貨品林立。很多人一到來都會走到盡頭，吃那個有名的【蘭芳園】；可能是中環店的號召力大多旅客前往，但對我來說並不喜愛。

經過一間小咖啡店，單看它的壁報畫上子色彩繽紛模樣，可見別有用心。星期五的人流不算太多，全店以純木製的椅桌，燈光尚是分明，滿有舒適度。餐牌的種類不算太多，對我來說咖啡的味道比較重要吧！

Honey Earl Grey Latte $42
我對呢杯Earl Grey完全一種少女情懷的味道，外型你可能覺得只是普通牛奶似的。只要倒出後，牛奶的滑溜度清晰可見。當你喝第一口卻帶點驚喜，淡淡的伯爵茶的味道滲出帶點甜度，分外特別的口感。香滑的奶香配上伯爵茶，令人留下心刻印象。

Black Eagle Brew $58
想知道咖啡本身的味道，莫過於要品嘗黑咖啡吧！利用一個球體成形的冰，倒入黑咖啡冰塊沒有那麼容易溶解。第一口不會太苦澀容易入口，過了一會兒咖啡的味道更加突出。

雞柳漢堡配自家製咖啡燒烤醬$99
店員極力推薦它們的漢堡包，我對漢堡沒有太大喜好。不過這個確實有點不同，首先不會太膩完全合我心意。自家製咖啡燒烤醬，咖啡味不算太重添上少許的燒烤醬味道，原來全部感覺都好夾。雞柳的份量相當多，每一口都漢堡都充斥肉香。另外更有即點即炸的薯條，熱騰騰粗條的薯條完全是我杯茶。

自家裝班戟 $89
甜品毫不猶豫的選擇它，久違的班戟呀！有點回到從前讀書時的感覺，薄薄的班戟皮配上香蕉及朱古力雪糕，真的沒法抗拒。一冷一熱的口感，還有士多啤梨的果香，簡簡單單已覺美味。