海洋奇妙之旅

每次來到The Captain's House都有一種踏上了海洋之旅，此店格局雖小但佈滿龍蝦的可愛樣子。如果你有細心留意，全部客人統一都會帶備一條圍裙，其實吃海鮮以作方便之用。安頓下來，係時候踏上《海洋奇妙之旅》。翻開餐牌，最大吸引力莫過於熱船長海鮮併盤。

 

Seafood Platter B with lemon butter $498

每間餐廳都有它的招牌菜，來到The Captain House 我想也不再想來這個成為全晚的序幕。餐牌上分別有三種、五種或者八種的海鮮以供選擇，四人關係選擇五種相對地比較好。多種的醬汁，個人應為檸檬牛油配合海鮮是匹配之選!

店員利用一個小包包著海鮮，然後再醬汁迅速佈滿海鮮十分期待。輕輕打開顏色鮮豔的海鮮盛宴呈現眼前，陣陣的檸檬牛油味道滲出，只是嗅一下也覺得正斗。

五款的海鮮我最期待莫過於虎蝦，大大件啖啖肉沒有抗拒的理由吧！八爪魚爽口並帶有嚼勁，巨型的扇貝及翡翠螺厚肉並爽口，新鮮並份量十足。內裡更有薯仔、粟米、腸仔等配料，吸收醬汁的精華大為入味!

Melon Smoothies

吃了第一道菜後，我的最愛哈蜜瓜沙冰。粒粒的哈蜜瓜打勻後，配合冰塊淸涼快感，頂層放有少量忌廉美味極了。

Louisiana Crab cake $95

蟹餅利用鐵板奉上保存本身的全熱程度，切開時也感覺到它的外脆；內裡滿佈一絲絲的蟹肉，鮮味十足滋味無比。

Crawfish Dip $98

芝士龍蝦肉利用色彩繽紛的瓷器奉上，起碼視覺上已經吸引著我。旁邊放有Nacho脆片，有別於平常的，少了一份咸香但多了一份香脆。滿滿的龍蝦肉與香脆的脆片，配合得天衣無縫口感豐富；確實非常芝味。

Portabella Cheese Bomb $98

第一見煙肉一層層包著磨菇，首先煙肉脆身沒有烘焙得過火。多片的煙肉可能你會覺得太肥膩，但配合大蘑菇卻有意外驚喜。起碼有一種令人想添食的感覺，全因大蘑菇的汁帶鮮味。

Nacho Cheese Chicken Burger $138

芝士酥炸雞肉漢堡包，以為普通貨色那真的大錯特錯。輕輕切開中間份量十足，材料豐富第一口已經驚見特別；放有墨西哥辣椒簡直與眾不同。旁邊的薯片脆口而帶點辣度，非常惹味。

Braised OX Tail with Paua Pinot Noir $218

原煲牛尾滿滿紅酒味道，如果懂得烹調的你都知道放入酒類總會被揮發；但師傅完成後更放入紅酒。牛尾的肉質大為入味，旁邊放有香脆的法包不錯之選。

每次來了The Captain's House 除了好像入了一個海洋世界之外，還有進入「生日快樂」之旅；每㳄到來都看到全體員工大唱Birthday Song，難怪這個地方經常爆場。

夜半中上環

FRITES Belgium on Tap都算是我多到的第一間餐廳，全因它們的分店大部分以港島區為主；而小妹是一個港島人又點會錯過呢?平時我都會到銅鑼灣分店，不過今晚朋友要加班的關係便轉到中上環分店。中上環地區有別於銅鑼灣分店，多了一份時尚而高居林下的感覺。

入內的悠和的燈光與輕快的音樂，頓時感覺到了另一個世界似的；香港往往是壓力城市之一，有時候到此餐廳可放開焗促的生活輕鬆一下。

牆身放有比利時種類的啤酒製品，大多以枝裝為主；但奈何明天要工作的關係，只能點些少酒精飲料比較好。如果平日Happy Hour 時段香檳、生啤、葡萄酒等更享有半價優惠，可以與朋友暢飲一番。

Rose Hoegaarden $70

啤酒就最好不過，少酒精但多了一份玫瑰味道不太苦澀；而且容易入口女生選擇它是最適合之選。

Frites House Mussels 1/2 kg $235

這店最有名莫過於這個青口，係歐洲海鮮永遠都是相當價廉物美；以蕃茄、香草、牛油、白酒等煮成利用一個鐵煲盛載鎖著肉汁，而且份量有1/2 kg 及 1kg選擇。1/2 kg比較適合我，全因少食多滋味亦可留肚食甜品。青口並會跟一件牛油味的軟包，鬆軟並帶有蛋香；如混合少許舀湯更加美味。藍青口又點少得薯條，薯條香脆並且與新鮮的青口大為匹配。

Steak and Frites $385

夜晚我通常喜歡肉多過飯，呢個一上枱已經令人心心眼!七成熟的關係剛剛好，不會太韌!頂層更有松露牛油，每啖肉質都好Juicy並有炭燒味道。

旁邊更有脆身的薯條，配有不同醬汁惹味無比。食得有點膩，有新鮮沙律蕃茄，酸酸甜甜又帶點清新。

Apple Tarte Tatin $100

最後一餐美好的飯，甜品是最重要的一環。首先蘋果批利用一個圓鐵平底鑊盛載，店員利用刀身將批切開再反轉。原片薄身的片片蘋果甜度適中，與香脆的威化餅及軟滑雪糕，真的一冷一熱雙重口感。難怪這個甜品會成為此店推薦之物，確實滿帶蘋果香不俗。

如果未曾去過就要試下，無論環境及食物都令我留下深刻印象。可能由外國人主理比較殷勤招待，不同種類的酒類飲品與朋友相聚或是拍拖也是不錯選擇。

名副其實【爆出名堂】

接近兩星期離開香港，講真唔掛住香港就呃你的。落機後的第一餐，真的有點掛念日本食物。香港人最愛的頭三位菜式，我想日式料理必定名列前茅。近期略有名氣莫過於築地·山貴無論報章雜誌都大熱刊登，人氣度一時無兩。九龍區也有日式料理打出名堂，就是今日到訪「爆丼屋」。

無論朋友或是報章已報道此店的動向，繁忙時間人山人海。今日特意平日前來潮聖，希望能夠一試它的威力。已經避開放工時間，但始終也是旺區的食肆，等待片刻也是常識吧。抱著食好西的心態，一陣子店員已安排了座位。

進入鋪內你會有一種意想不到的感覺，只是平日亦不是繁忙時間；能夠全院滿座可想其吸引力。牆身以灰色為主，全走簡約風格；桌椅都選用實木等材料，簡單又舒適。 打開餐牌與平常的日式料理的也是差不多，包括有丼、佐酒小食、壽司、烏冬、沙律、刺身、手卷等。但唯獨「丼」卻成為此店的主打項目，單看場內的客人必定點「丼」。「丼」的種類繁多包括:爆盛慢燒牛肉丼、四重火山盛丼、三文魚火山丼、火焰盛丼、重量級燒牛肉盛丼等，這類都屬於新穎組合。

還有傳統丼類:帆立貝三文魚籽盛丼、極上拖羅盛丼、甜蝦盛丼、三色海膽盛丼、燒鰻魚盛丼。
別以為只是『丼』那麼簡單，每個『丼』都有一碗麵豉湯但滿帶驚喜。麵豉湯的湯底濃郁不會過咸，而且內含肉粒及豆腐材料豐富。

極上拖羅盛丼$228

選擇最肥美的拖羅，愈平淡愈見新鮮度。原個拖羅盛丼呈現眼前，確實令人賞心悅目。粉紅色拖羅肥美並帶有魚油極香，真正做到入口即溶就是這種，配上即磨芥末，實在令人難忘。

質感滑溜入口爽滑紋理鮮明，脂肪層豐富。食落魚脂香濃郁豐潤，肥美甘香，味道融入口腔裡，叫人不能抗拒大滿足。還可以配上紫菜一同進食，更添口感；丼的飯類其多，小妹真的吃個飽了。

燒鰻魚盛丼$138

 另一位主角鰻魚盛丼，單看已相當吸晴。原塊的燒汁鰻魚切件佈在日本米飯上，輕輕用筷子足見厚身並肥美到不行了。鰻魚的味道燒得恰到好處，頂層更配有半熟蛋一並吃更加令人愛上吧。

香港人對食物愈黎愈講究，以「丼」為主打的店確實特別少見。在鬧市中爆出名堂也需要一點實力及運氣，離開此店眼看大排長龍請繼續努力；新鮮的丼的確實會令人留下深刻印象。