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2016年12月15日 星期四

第三百篇·皇室貴族·小熊王子駕臨

2016快將完結,打工仔又係時候需要輕鬆一下。半日假期決定高茶美點一番,有時候不是酒店或是高檔商場才好。上環新街市內有一間Dk Cuppa Tea,在後巷中隱藏驚喜度。


DK Cuppa Tea 我已經第三度來臨,每次都令我開心地離開;全因心思·用心·美麗。「皇家奇想曲」一到步已經相當吸晴,為何可以那麼精彩!滿滿小熊守衞包圍美點,還有小熊仔不停轉動,我想這一點已經得悉老闆娘的「細膩·心思」;旁邊更有我的最愛音樂盒。當純音樂響起了,立即變得美侖美奐。


高茶美點,首先來一杯-朱古力有機玫瑰茶,玫瑰有種鎮定心靈而且朱古力輕微;並沒有去玫瑰的芳香,這個我很喜歡。


由鹹點走到甜點,一般都選用三文治、沙律等;認為的確無新意吧!但DK Cuppa Tea真的令我有一種期待·幸福快樂的感覺。

鹹點:
法國鵝肝
美味的鵝肝配上小餅乾,不會太腻而且恰到好處。


英式肉醬肉丸薯蓉
當英式美點遇上肉丸也是初見,肉丸有豬肉及牛肉之分;滿滿肉醬鋪面熱騰騰,醬汁超級惹味。肉丸彈牙多汁,這個非常好吃。

芝士拼盤
芝士有軟·硬之分,其中羊奶芝士味道濃郁;一小片再喝一杯朱古力有機茶不錯之選。

英式鬆餅配果醬
英式下午茶又點少得鬆餅呢?鬆軟的餅烘焙得宜,配上微甜的果占美味極了。


沙樂美腸
薄身的沙樂美腸利用小型銀針,味道不算太咸而且冷盤有它是個不錯的選擇。

吃了鹹食之後壓續登場甜點,一共有四小款精緻動人;我想每個女生前來都會有種幸福感覺。

甜點:
玫瑰朱古力心太軟
香濃朱古力心太軟烘熱後,中間半流心不會太膩,細細件恰到好處。


英國旗榛子馬卡龍
印有英國旗的馬卡龍,榛子的味道得宜;甜度適中。

皇冠黑松露芝士蛋糕
以為一件普通的芝士蛋糕,但往往隱藏驚喜。濃濃的黑松露與芝士的濃郁,配合得近乎完美無瑕。這個吃多一口我都願意,真的很好味。

皇室熊仔黑朱古力
最後我一直以為是一個擺設,原來是可以吃的。美麗的皇室熊仔黑朱古力,真的不捨得吃吧!有人曾經說:「朱古力會令人心情開心點,看到這個我相信了。」

「皇室奇想曲」下午茶每位$298,每位客人附送皇室小熊明信片,讓你把願望寫上後可在門外的皇家郵寄筒寄出。而且更會贈送「魔法咭」五張,每張「魔法咭」均介紹一種香薰精油及其療效。

來到第三百篇食評選擇Dk Cuppa Tea,全因創意萬千的店鋪真的愈來愈少;如果每個細節都能做到一絲不苟,我想這點已經令我值得重來。

雖然已經很久沒有得到編輯的垂青,不過我仍會努力發掘不同的新食力餐廳與大家分享。今次介紹DK Cuppa Tea 為2016年的聖誕揭開序幕,期待下次前來有另一番的驚喜。
 

2016年11月14日 星期一

夜半中上環

FRITES Belgium on Tap都算是我多到的第一間餐廳,全因它們的分店大部分以港島區為主;而小妹是一個港島人又點會錯過呢?平時我都會到銅鑼灣分店,不過今晚朋友要加班的關係便轉到中上環分店。中上環地區有別於銅鑼灣分店,多了一份時尚而高居林下的感覺。


入內的悠和的燈光與輕快的音樂,頓時感覺到了另一個世界似的;香港往往是壓力城市之一,有時候到此餐廳可放開焗促的生活輕鬆一下。


牆身放有比利時種類的啤酒製品,大多以枝裝為主;但奈何明天要工作的關係,只能點些少酒精飲料比較好。如果平日Happy Hour 時段香檳、生啤、葡萄酒等更享有半價優惠,可以與朋友暢飲一番。

Rose Hoegaarden $70
啤酒就最好不過,少酒精但多了一份玫瑰味道不太苦澀;而且容易入口女生選擇它是最適合之選。

Frites House Mussels 1/2 kg $235
這店最有名莫過於這個青口,係歐洲海鮮永遠都是相當價廉物美;以蕃茄、香草、牛油、白酒等煮成利用一個鐵煲盛載鎖著肉汁,而且份量有1/2 kg 及 1kg選擇。1/2 kg比較適合我,全因少食多滋味亦可留肚食甜品。青口並會跟一件牛油味的軟包,鬆軟並帶有蛋香;如混合少許舀湯更加美味。藍青口又點少得薯條,薯條香脆並且與新鮮的青口大為匹配。



Steak and Frites $385
夜晚我通常喜歡肉多過飯,呢個一上枱已經令人心心眼!七成熟的關係剛剛好,不會太韌!頂層更有松露牛油,每啖肉質都好Juicy並有炭燒味道。
旁邊更有脆身的薯條,配有不同醬汁惹味無比。食得有點膩,有新鮮沙律蕃茄,酸酸甜甜又帶點清新。



Apple Tarte Tatin $100
最後一餐美好的飯,甜品是最重要的一環。首先蘋果批利用一個圓鐵平底鑊盛載,店員利用刀身將批切開再反轉。原片薄身的片片蘋果甜度適中,與香脆的威化餅及軟滑雪糕,真的一冷一熱雙重口感。難怪這個甜品會成為此店推薦之物,確實滿帶蘋果香不俗。




如果未曾去過就要試下,無論環境及食物都令我留下深刻印象。可能由外國人主理比較殷勤招待,不同種類的酒類飲品與朋友相聚或是拍拖也是不錯選擇。

2016年10月6日 星期四

大閘蟹的秋分季節

中秋後,又到大閘蟹登場既季節,真係先迎月再迎蟹
今年江蘇附近天氣反常變化落差較大,不論陽澄湖定係太湖都遲左開湖同上巿
產量相對返往年係少左所以價格都有水位上升


大蟹就升 不過中蟹即係四五両就抵食左 因為成長時間就岩岩好到左 影響比較少
上環永利威 食左好多年 -貨真價實
作為港島人 無理由唔識佢呱?!
有大有細 唔同重量任君選擇

大閘蟹係食膏 大小其實未必係最重要
蟹姆當造時間 價錢會比蟹公高
十月中 就係食大閘蟹最黃金時間
揀蟹我就等佢地幫我揀 我年年都無信錯
次次都食得好開心

今次買4隻 同屋企人分享

隻隻都有成隻手掌咁大 絕對唔細隻架
佢舖頭入面仲有好多陳年佳釀
中國酒不外乎 花鵰,五加皮,玫瑰露酒
主要賣花鵰 有十年至三十年不等
其實食蟹飲花鵰真係好高享受 又可以驅寒
你買蟹 佢送配料比你返屋企
無需擔心話唔知點整
柴蘇葉,黃糖,生薑同埋黑香醋

柴蘇葉墊底蒸可以令蟹味同葉味混和 更香更美味

生薑黃糖煲茶可以驅寒止咳,如果有少少咳不妨一飲
香醋唔洗講 不過永利威我食開都唔落醋 點解?! 因為......

 唔洗擔心 隨蟹附上教學
包你食得放心又開心


眼仔碌碌仲識郁 係好新鮮既
真係成隻手咁大隻 拎落絕對係重身
隔水蒸左20分鐘左右就見佢變晒橙色
熱辣辣就食得架喇!!!!!! 好吸引!!!!!

每隻打開之後,蟹膏都好飽滿,隻隻都有白油黃膏

黏水甘香而且肉質清甜帶嫩,蟹腳同蟹鉗都好鮮味
鮮甜多膏,尤其係蟹蓋位,佈滿蟹膏帶白油

膏色金黃而且甘香帶滑,極有蟹鮮味
蟹腳肉質鮮甜實淨 佢大隻得黎腳又粗
有幾何大閘蟹可以食埋蟹腳肉仲要咁完整可以一條條咁食?!


要唔要香醋點綴就自己揀
我自己食就要食最鮮味 無添加 所以咪唔落醋囉!!


雖然失收,但今年質素比往年高
因為中秋後氣溫比去年清涼更加有利大閘蟹長出蟹膏去防寒
令蟹身更飽滿更甘香