九月盛宴‧第一回

九月盛宴•第一回

踏入九月秋高氣爽，亦是小妺生日的時刻。生日飯局排山倒海，今晚朋友又帶我去食好東西；每次都會有無限驚喜，是夜Omakase已經第三次了。

較早前都試過尖沙咀及元朗的Omakase的餐廳，不知道銅鑼灣「鉄人旨花」會有甚麼魅力呢？入內環境清幽富有日本風格，分別有日本刺身、壽司分區；而另一面廂是鐵板燒而已。

很喜歡此店的璧畫提升了不少舒適度，而且更有許多不同種類的日本清酒品牌，各色其色真的教人想來一杯美酒；奈何明天還要上班，唯有取消這個念頭吧!

日本人講究細膩、用心程度，是夜每$1100/位不知道是甚麼把戲，真的令人那麼期待。

三碟的前菜，簡單直接利用白色碗碟盛載。芥辣八爪魚爽口彈牙並不會太刺鼻，辣度得宜大為開胃。明太子沙律切至細小粒粒，沙律醬不算多頗健康。三文魚頭軟骨，很少會有這種前菜；初見卻令人留下深刻印象。滿滿的骨膠原魚頭軟骨呈半透明，酸度適中並帶爽脆令人滿帶驚喜。

刺身-龍蝦刺身

從沒想到原隻龍蝦肉呈現客人面前，但仍保留頭與身的殻巨大程度相當吸晴。師傅將龍蝦肉刺切至細小片，而且份量頗多令人唾涎不絕。未吃之前，還驚見龍蝦眼部還在跳躍，真的新鮮取勝之物。肉質精瑩通透，口感軟嫩旁邊配有芥末及醬油，頓時立即將鮮味提升。

壽司

八國魚壽司

初嘗八國魚魚質滑溜，並不會有半點腥味配合芥末與醬油，相當不錯。

金目鯛壽司

經過烤過金目鯛外層微熱，魚味突出並帶鮮味。口感不錯，不需要任何醬油已經令人一試難忘。

海鰻壽司

名字普通「海鰻壽司」卻滿帶驚喜，原條海鰻卷至呈小花形似的。海鰻經過燒過醬汁流出又入味，滿滿蝦籽精瑩通透相當吸晴，蝦籽配上一小片紫蘇葉可解膩度。

左口魚邊壽司

這款壽司確是我的最愛之選，左口魚邊精瑩通透；經過輕輕烤過後入口立即溶化，而且味道相當突出完全有點想追加的念頭。

海膽軍艦

終於來到我最愛的海膽，北海道出產的海膽無得輸的餘地，入口即溶而帶鮮沒有抗拒的理由吧！

拖羅壽司

拖羅完全令人賞心悅目。粉紅色吞拿魚腩肥美並帶有魚油極香，真正做到入口即溶就是這種，配上即磨芥末，實在令人難忘。

鐵板單物

牛肉薄燒-薄切的牛肉完全巧師傅的一雙巧手，太慢會變燶太快怕不熟透。首先煎香一面的牛肉再鋪滿香蔥粒，快速地卷下然後上碟。牛肉的嫩滑與新鮮的香蔥，完全是匹配之作。

烤物

喜之次

「魚王」喜之次已經第二次見面，今次可以原條獨享實屬完美。身價名貴的魚王，師傅利用炭燒燒至皮脆肉嫩；滿滿骨膠原及油脂分佈平均。只需要用鹽燒已帶出鮮味，kinki 的色質燒至鮮橙色，沒有燒膿過可見師傅巧手了得。

白魚湯

湯底沒有半點肥膩而且並有少許白魚在內，味道鮮甜而帶清。

最後來到甜品，滿帶驚喜。抹茶和牛奶也來自北海道，外型上已相當美極。濃香幼滑的抹茶醬帶有甘香，奶香與椰香結合原來那麼完美組合，這個甜品令人留下深刻印象。

九月生日盛宴·第一回，而且令我滿帶驚喜不知道第二回是甚麼呢?

懷舊插圖月餅@四喜麵包西餅

深水埗被喻為全港最貧窮的地區，不過這就是滿滿懷舊「香港」的味道。週末放假日小妹又走到此地，途徑南昌街的一間麵包店以「四喜」寓意「四圍起」長做長有。80後的麵包司傅駐場，在舊區極少年輕人造麵包確實要光顧。

不過今次不是為麵包而鳳狂，反而有另一款的插圖吸引著我。傳統有歷史的麵包店都會在臨近中秋賣月餅，一年容易又中秋。中秋代表團團圓圓，而小店印有吳剛、嫦娥、還有把酒問包青天的插圖。價錢大眾化，不算太貴完全別具心思，深得我心。

全人手的奶皇月餅有孖裝($48)、四個裝($90)及八個裝($170)，人手最重要是口碑聽聞高峰時期每日都做800個月餅。幸好今天時間尚早，能夠買一盒四個裝回家品嚐。

奶皇月餅最緊要吃之前焗熱，別以為只賣相可以。期實輕輕用刀切開皮薄餡靚，最重要外皮香口鬆化，微甜而不膩而且奶皇的味道相當出色。一直以為只賣噱頭，原來是真材實料。

小店永遠充滿驚喜，亦是我最喜歡光顧的！「四喜」滿滿年輕人拼搏的心，刻苦努力定必有人賞識此店。

韓味·開學禮

同學各位找個位這是你的開學禮，我們很久沒見面。還記得從前背過書經常被老師考起，荊棘裡完成學位。新學期總是有很多新挑戰，不過我們能超額完成齊齊戴著四方帽。憶記畢業典禮上的情景，仍舊歷歷在目。

每次飯局都有種傳情達意，夠真摯的一份友誼。雖然很久沒見都能夠談笑生風，這就是「真正朋友」從不掩飾自己的情感；夠真並不造作。

我們是4個女生與2個男生的組合，無錯永遠是女權當道決定地方但其實是男生大方沒所謂。今晚9.1的開學禮，再一次由女生主導「韓式料理」是我們首選之一。炸雞啤酒與Kpop音樂，完全是令人開心盡興一夜。

尖沙咀區有一條小韓國街，多不勝數的韓食：炸雞、烤肉、蛋卷、部隊鍋等等。途徑天文臺的斜坡，有一間韓食「紅雞」最重要還有Poketmon玩；不知道是什麼新玩意？

入內全以木製裝潢，燈光以紅黃兩色為主。「Red Chicken」正個格局都滿滿小酒吧的感覺，在場極多女生可見韓食確實討人歡喜。

OPPA首先遞上小食一碟:千島醬沙律、脆口的蝦條、腌製的蘿白，前菜來說也是不錯之選。

蜜桃雞尾米酒 $123
餐牌上有各款的酒類產品，特別有米酒及燒酒等；小妹卻喜愛前者甜味相比酒精較少，不同生果的米酒但我偏偏獨愛「桃味」。「桃味」的米酒細細杯，令人愈飲愈興奮，容易入口女生必然之選。

西柚真露 $68
「真露」相比半酒濃烈得不行了，奈何男生朋友不斷推薦。入口不及米酒那麼好喝，不過西柚味相比原味都比較容易接受，可能加入生果味道能綜和酒精的濃度。

無骨雪花蜜糖牛油炸雞 $138
有分無骨或有骨的炸雞，我們必選無骨首先可以不理儀態盡情大吃，沒有骨的關係一啖肉質配上米酒完全美極。

雪花蜜糖牛油，雪花代表芝士碎；不過蜜糖的份量過多完全覆蓋芝士味道。熱辣辣的雞身，嫩滑無比脆卜卜。一籃炸雞還有香草薯條沾上少許蜜糖更加惹味。不過炸雞的份量比較少，如果增添多一點會更好。

韓式蜂蜜檸檬炸雞 $188
檸檬味的炸雞，滿滿檸檬片在炸雞上。酸酸甜甜的炸雞開胃又滋味。比較喜歡蜂蜜檸檬炸雞，原因蜜糖味道不會偏重而且雞塊無骨，完全可以豪放地進食。同樣有香草的薯條配上，脆卜卜又美味。

香蔥海鮮煎餅 $158
海鮮煎餅是我最愛的韓式料理之一，不過這個煎餅餅身沒有脆身帶點失望。煎餅粉過多，內含的海鮮如果添加多一點會更好。頂部更有韓式辣汁，令人愈辣愈惹味。

韓式魚子芝士蛋卷 $138
從沒想到這個蛋卷會巨大到不得了，可以算是全晚的「主角」。大愛蛋卷的我完全被迷倒，厚切的蛋卷配上韓式魚子不俗。不過沒有流心的關係，稍微遜色但蛋料十足也算抵食。

韓式海鮮鍋巴湯 $238

平常我都會單點部隊鍋或是魚肉串，不過吃得太多炸雞的關係例不如吃海鮮比較好。海鮮鍋巴湯份量十足:帆立貝、蜆仔、蟹等等，湯底清甜而不膩配上脆身的鍋巴，令我肚滿腸肥。

滿心歡喜的開學禮，臨走前到門前留倩影是常識。更有微笑的OPPA幫手拍照，為是夜劃上完美的句號。韓食往往有一份豪情的感覺，暢飲共聚的一刻。