皇后大道東.古色古香日式料理

灣仔區數得上最多餐廳莫過於皇后大道東的囍帖街，臨近新年囍帖街的裝飾已換上「新年」的燈籠。本夜相約友人對附近食肆吃個便飯。

我倆放棄了利東街的食店，反而選擇合和中心對面的QRE Plaza，居高臨下確實與眾不同。這幢大廈不只是西式或是日式食肆，更有許多泰式、中式的按摩店進駐此地。28樓的「木慎料理」就是今晚共聚的小地方。

踏進日式餐廳內以木系為主，巨大牌坊寫上「木慎兩字」環境清悠而帶點高雅。有卡位、吧枱、或是私人房間等等。其中以私人房間內有榻榻米增加不少私隱度，以及利用簾隔開兩旁配合寧靜的環境頗舒服。

餐牌上以黑銀色的設計，高雅而又美觀。大部份以刺身、壽司、定食為主。我倆覺得定食比較合符經濟原則，決意點下一冷一熱定食。

築地三色丼定食 $328 香港人對日本菜愈來愈高要求，這個三色丼一上枱相當吸晴。前菜有醃製過的蘿白絲爽口而帶鮮味不俗。野菜沙律內含粟米、沙律菜等配合胡麻醬汁，相當醒胃。終於來到重頭戲：三色丼-三文魚籽、海膽、蟹棒，三款選擇你可能會認為海膽比較突出，其實三文魚籽才是別有洞天。

三文魚籽精瑩通透，每一口魚籽配合日本珍珠米，輕輕一咬開啖啖魚籽新鮮而美味。海瞻確實沒有抗拒的理由，不會帶腥而且相當肥美連同米飯齊吃，不錯之選擇。蟹捧亦是我最愛之選，切至幼細與米飯相當匹配。

吉列黑毛豬定食 $288 日食又點少得吉列之物，黑毛豬炸至金黃色並切件呈上。吉列物的美味全因利用麵包糠炸至熱騰騰，並有隔開油份相當細心。黑毛豬軟腍而帶脆，混合了醬汁更加滋味無比。 味噌湯不會太咸內含洋蔥、紅蘿白絲等，清甜而有益。這款定食亦會跟精選前菜及野菜沙律。

日式蕃茄紅桑子蛋糕 $42 來到甜品總是有兩個胃似的，又蕃茄又紅桑子都是第一次見。原來黃色蕃茄頂層與置中的粉紅色紅色的紅桑子美侖美奐，底層的芝士脆餅不會添加太多牛油，餅底帶點甜度少份膩度。碟上有畫畫圖案及添加少少心型碎粒，立即令整個甜品昇華到另一境界。

以灣仔區來說，食物、環境及服務都是高質，不過價錢比較高昂。星期五六日到訪此地，與友人及知己把酒言歡的好選擇。

仙氣點心·精緻萬千

週末假日總是喜歡到訪一些少去的地方，酒店內的新貴;貴麗堂皇而不失優雅。落地玻璃的設計遠看鬧市，在鬧市中帶點不平凡!

餐牌的種類不算多，但有時候有種貴精不貴多的感覺;特別有一個點心-仙氣魚餃莫非吃過後會有仙氣呢?

金簿仙氣魚餃 $78

魚餃呈魚形狀相當吸晴，有少許金簿添上上湯猶如魚兒水中暢遊似的。魚餃味道清新又甜美加入上湯更加美味。

蟹子燒賣 $48

燒賣蒸出細膩，吃起來爽口又彈牙而且味道恰到好處，做得不錯。

尖鮮蝦餃 $48

蝦餃是點心不可缺少的一部分，蝦餃皮做到薄身而且晶瑩剔透，可隠約看到蝦餡鮮味十足。

魚籽香芋酥 $38

外層炸至香脆又鬆化，內𥚃的餡料亦相當多；頂層放有少許魚籽增添名貴。

蟹肉春卷 $48

春卷炸至金黃色，內含蟹肉新鮮又脆口；每一口都充斥著蟹肉；令人想來多一口吧！

生煎和牛包 $58

沒想到和牛包是利用鐡鍋奉上，底層更放有洋蔥、大蔥等。煎香過的和牛包，咬一口後和牛的醬汁滲出，而且肉質嫩滑美味。

XO醬煎腸粉 $38

呢個XO醬煎腸粉，真的令人唾延不絶。腸粉不會太油膩，滿滿的XO醬香非常惹味；沒有半點抗拒的理由。

流沙奶皇飽 $38

奶皇包一撕開熱辣辣，流沙漲卜卜流出奶皇味道；真的美味極了奶香十足；一個已經大滿足。

公館文房四寶 $68

公館下遇上文房四寶甜品的第一次，芝麻糊的墨汁；朱古力兼酥炸的毛筆，賣點已經極具吸引力，有得食有得玩不錯。

鮮果西米露 $38

滑溜的奶香與新鮮的蜜瓜，冰冷而且帶有爽口的西米露；甜度得宜而且味道不錯。

留得我心

聖誕節來到利東街，四周都彌漫著閃亮的燈飾。置中更有小小城堡及一棵大聖誕節，完全富有冬日氣氛。《Bistro Seoul》與平時的韓式餐廳截然不同，門外的落地玻璃與寬敝的地方；頓時有一種舒適度。

 

細看牆身掛著傳統的韓式湯匙，走到最盡頭會一眾韓國的米酒排列得整整齊齊。別以為只有韓式酒類製品，現在更加入其他不同種類的酒類飲料。場內佈置摩登又滲透傳統韓國文化，的確略見心思。

首先到訪韓國餐廳，每人定必有前菜吧。三款前菜有辣泡菜、八爪魚及醬油蓮藕。淺嘗八爪魚的味道濃郁帶爽口，辣泡菜辣度得宜相當醒胃。最後是醬油蓮藕這個我超喜歡，醬油味醃製得甜中帶軟身入味無比；需要再次添食的理由。

 

 

 

香煎韓式薯仔脆餅（2件）$68

以韓式宮廷碟盛載薯仔脆餅，圓圓的餅身煎得金黃色香脆無比。輕輕拉開一絲絲的薯仔，入口帶有鹹香旁邊的火箭菜可減少膩度。雖然有醬汁奉上，不過薯味非常突出，單吃已覺美味可口。頂層的墨西哥脆片，沒有什麼調味並帶脆，完全有fusion的感覺。

韓式脆雞塊配自家製甜辣醬 $95

韓食又點少得炸雞，以前菜來說這個相當出色。利用平底鍋盛載，顏色鮮豔奪目；第一口炸得乾身而帶脆，炸粉與醬汁混合後濃郁而且相當惹味。甜辣醬的味道得宜，這個前菜的確不俗。

烤扒飛魚籽釀大蝦 $198

當韓國店遇上日式食材會有甚麼效果呢？大蝦烤得恰到好處，釀有飛魚籽並配合洋蔥及青椒，增添無限口感。大蝦帶鮮味，容易拉出而且肉質彈牙。這道菜給我一種新派韓食的感覺。

海鮮炒韓國粉絲 $88

粗身的韓式的粉絲熱騰騰，內含鮮蝦、帶子、香菇及蔥段等；粉絲滑溜而不帶油膩並炒至乾身。煙韌的粉絲是我最愛之物，這個我很喜歡。

韓式石頭鍋米糕伴自家製雲呢嗱雪糕 $68

在香港比較少見韓式地這甜品，這個米糕與雪糕全新感覺。石頭鍋的熱度及雪糕的冰冷，冷熱交融。當半溶的雲呢嗱雪糕遇上淡味的年糕，立即有化學反應。年糕的煙韌與滑溜的雪糕，這個冬天有溫暖的感覺。

如果在香港令我喜歡的韓食真的寥寥可數，係我心目中只有一至兩間合我心意。可能我是有一份要求吧！囍帖街我經常前來的地方，全因大部分餐廳食肆都有一定的保證。可能大多以西餐為主，但卻驚見韓食-這間可以用「留得我心」來形容。

是次到訪利東街韓食，連配菜都覺得好好味。原來廚師是由韓國人所打理OPPA呀，怪不得所有東西都非常正宗；實屬難得。怪不得只是平日已經全院滿座，可見勝價比相當高。