高級食府 隱藏美食

中上環如果以中菜來說，都是性價比高而且價錢相當高昂。特別在士丹利街或是蘭桂芳等地，大部分都是高級食府林立。是夜相約友人到一間全新的食店共餐，「中華匯館」以中菜為主的食店。

入店的確氣派不凡，全部以圓台為主並有貴賓廳等。牆身都有各色各款的紅酒及白酒專櫃，而且碟身都看出老闆是經過精心細選的。餐牌上的種類相當多，而且價格都比一般酒樓高昂，我們便選到一些考功夫的菜式吃吧！

話梅南瓜 $60
首先到來到是話梅南瓜，上桌後成花型的設計美侖美奐相當美麗。首次吃是利用話梅的汁製的成你南瓜小糕點。南瓜的味道恰到好處，而且帶有鮮甜。

花雕醉乳鴿 $180
乳鴿平常都以香炸為主，是夜卻改變為花雕醉乳鴿。花雕味道出眾，而且肉質軟身並帶有酒香。每一口的乳鴿肉都令人相添多一件，入味無比。

話梅豬手 $220
平常的豬手大多以鹵水為主，是夜卻一反常規改以話梅製作，話梅又酸又甜相當開胃，當遇上肉質軟身並帶有骨膠原，入味無比並配上薑更加美味是有入口即溶的感覺。

脆炸九肚魚 $90
炸脆的九肚魚份量不算多，而且九肚魚外層都有少許蒜香；唯一是味道不算強烈。

蛋白杏仁茶 $48
我對杏仁茶的心是比較高，此店的杏仁茶未能做到有濃郁的杏香，蛋白不見嫩滑稍為遜色。

陳皮紅豆沙 $48誹另外紅豆沙的甜度不高而且比賽稀，完全不是我杯茶。陳皮的味道略微弱，未能帶動紅豆沙加添美味。

《完美度假·首選三亞》

謝謝三亞旅遊發展局邀請出席《完美度假·首選三亞》三亞香港媒體新聞發佈會。陽光與海灘·Summer Time，浪漫自然風光·民族風情·歴史古跡·值得一去！

現時 香港航空 只需要一個小時左右由香港到三亞，完全交通方便。三亞擁有五星級酒店•國際美食•泳池SPA•娛樂健身一應俱全~近年更有很多準新人•到三亞拍攝及舉行婚禮!

當日發佈會更邀請吳綺莉小姐分享她與三亞迷人海灘的感覺!場內美食更富有夏日氣息。椰子汁完全代表到三亞VR Shinecon，可以飽覽三亞的怡人美景。

三亞完全可以三日兩夜週末好去處，探索神秘熱帶雨林的生態環境，享受陽光與海灘並有驚險水上活動，而且更有風土人情回歸淳樸自然的漁民生活。 是日更貼合主題：選擇中環碼頭Watermark 餐廳是最好不過，食物多元化·又美味·可見三亞旅遊局選址也是頗恰當吧！

懷舊樂曲帶動情感·精緻食材陪感美味

已經不是第一次前往《禮賓傅》，是日家人出外晚膳的日子。港島區居住的我們，毫不猶豫再次提議此地；憶舊樂章滲透整個格局。場內無論裝潢都貼近小上海一樣，播著夜上海、玫瑰玫瑰等樂曲；爸媽都很喜歡是次的安排。

永遠我都是負責點菜的那個，難得來到性價比高的《禮賓傅》確實需要享受一番；起碼報答父母的養育之恩，食材矜貴是基本吧！

迷你鮑魚 首先到來的頭盤估不到是它-鮑魚，原隻迷你鮑魚已經有一種貴氣之感。底屬有一片烘焙過脆口多士，熱騰騰的配合鮑魚軟身又通透。再者兩者同吃確實香脆又富口感，第一道菜已留下深刻印象。

燕窩釀雞翼
第二道菜式看似平凡的雞翼，原來絕不簡單。雞翼炸至脆卜卜相當飽滿，金黃色脆的外層可見即叫即整，完全保存新鮮味道。利用刀叉切開原來別有洞天，満滿燕窩在雞翅中央；看得出非常足料。看得出用料上乘，絕非燕碎而已，可見用心製作之物。

羊肚菌燉螺頭 平時在街上很少吃得到足料的燉湯，不過呢個是值得推薦。你要知道羊肚菌是需要長時間的洗淨，可算是需時很久花巧的功夫。羊肚菌燉湯加入螺頭及豬𦟌燉出細膩，羊肚菌吸收湯底的精華，長時間燉煮沒有太多油份，而且倍感清甜。

鮮蟹肉大良炒鮮奶 又一手工菜全因炒鮮奶，是一種容易炒到熟透的一道菜式。香氣四溢的牛奶的香滲出，配合蟹肉完全吃出細味。旁邊有醋奉上但我確信首嘗原味為先，的確相當滑溜。加入香醋後立即變得不一樣，味道立即提升了很多；酸味較重的醋味帶動蟹肉的口感。

紅燒花膠 又一名貴食材呈現眼前，是我最愛的花膠。花膠原屬魚肚滋補又養顏，怪不得成為女性的恩物，多吃也無坊吧！花膠的厚身看出不是普通貨色，經過上湯燉製滿滿骨膠原在口腔中盤旋；吃後有一種幸福感覺。

南瓜燴安格斯牛腩 首次看到南瓜配上牛的食材，原來是那麼相襯的。首先安格斯牛腩紋理分明，一絲絲的牛腩相當軟腍；牛腩的湯汁精華與新鮮的南瓜入味無比，美味得連同湯汁都沽清。

素千層浸芥菜膽 吃過多款海鮮及肉類，係時候吃蔬菜平衡一下。千層的豆腐吸入高湯後相當入味，油份並不高相當好。最重要是旁邊有芥菜帶爽口而有味，還有少許杞子味道非常健康。

禮賓傅炒飯 能夠成為鎮店之炒飯，的確氣派不凡；只是飯粒的光澤已察覺是上乘之物。又是鮑魚的出現，內含帶子粒、翠玉瓜、鮮蝦等，顏色上已經相當色彩繽紛。每粒飯粒都帶有口感，增次分明味道超卓，令人想再吃的理由。

杏汁湯圓 最後是我最期待的畫面，嘗甜的味道。一家人抽空吃飯，這份湯圓確實有「團圓」的寓意。杏香滑溜與軟糯湯圓沒有半點抗拒的理由，湯圓內含芝麻香滋味無比。高質的食材令人吃出用心，再次重來是必有原因。