九月盛宴-第二回

百樂已經是這𥚃的常客，全因我是潮州人最愛潮食。九月適逢生日月份，又點少得潮菜呢？我的朋友會否對我太好，竟然釀製了一呈梅酒。半年釀製心意搭夠，味道超然酒精濃度不太高還有梅子香。

雜菌炒牛仔粒

牛仔粒嫩滑，每口牛都能鎖住肉汁。還有少許雜菇可減少膩度。

椒鹽蠔珠

平時蠔仔都是弄至蠔仔粥，不過此店力求創新；椒鹽蠔珠脆身又有口感，一粒粒完全是小食之選。

滷水骨香鵝肉片

原碟滷水鵝肉片賣相已經相當吸引，旁邊放有白醋汁以供享用。鵝肉油脂分佈平均，我要吸收了滷水汁大為入味。

潮州滷牛展

別以為牛展會比較硬身，不過師傅切是薄片紋理分明，滿滿滷水味道盡現。

咸菜豬肚湯

咸菜胡椒豬肚湯，一兜可分出5-6碗，胡椒香氣十分香濃。豬肚不太硬，胡椒味道濃烈不俗。

栗子方魚焗雞球

雞球經過焗製之後腍軟，栗子大大粒而且軟身而入味，旁邊更有方魚微脆大為滋味!

黃豆醬炒鯧魚片

極愛這個炒鯧魚片，利用紫蔥炒香味道非常惹味。軟身的魚片配上黃豆醬，原來大為匹配令人吃過不停。

金瓜九肚魚烙

椒鹽九肚魚吃得多，不如試下金瓜九肚魚烙。金瓜是南瓜味道淋軟，完全考師博的功架。淋軟的食物總是難以煎起，甜中帶脆身旁邊更有少許魚露增添美味。

鮮蠔仔泡粥
到訪潮洲又點少得蠔仔粥，$68大大碗而且用料十足。粥底棉棉不會太稀，每一口都有蠔仔的鮮味，大滿足又滋味。

自製魚蛋粉 
剛剛吃過的潮式魚蛋魚片回味無窮，特意再吃潮州魚蛋粉仍舊彈牙帶有鮮味，配上湯底一絕。不過河粉比較碎，令到對魚蛋粉稍為失色。

福果芋泥

芋泥煮得好莫過蓉度，平常都會有過甜的情況出現，但這款卻恰到好處；頂層的白果不會帶有苦澀，可見用料上乘。細小芋泥大滿足，不錯。

金獅脆麻花

脆身的脆麻花小小甜點，炸至金黃色的甜品劃上完滿的句號。

不快之經歷澳門遊

九月生日之旅，今日與好友一同去澳門開心下，點知有以下不快經歷。今年生日之旅真係令我沒齒難忘。事前搵左全澳門有抹茶嘜嘜嘜，睇到上網D相好靚仔又日系風格·好似得得地。

三點開鋪入到去咁黑既之後無理，又話要著襪先可入去，不幸地朋友無著唯有買。睇到個餐牌中式茶多過日本茶，諗住叫抹茶無，上茶慢到2046。

每位最低消費為一客茶及每客茶均附上小食但到最後遲遲未上。一客有三件，每檯都有但偏偏我們沒有。只是凍的茶點，不知道為何沒有奉上給我們。我不斷舉手幾個女侍應當我死，當我透明你好野！唔提佢真係無黎又話唔好意思又成明明睇到我舉手又扮傻。

簡易裝的原來無茶葉在內，品茶既野我都唔太識，但一定唔會拎個玻璃樽裝住完全無茶葉。

沒有茶葉淡味如水，而且不能保存熱度，借問點解要咁做？如果好味的話都無得添飲。

問佢拎Wifi又唔work..仲話係咪較左飛行模式。你當我傻仔定你真傻，飛行模式同Wifi互不相干。完全唔明點解得七枱客都可以漏單.但其實有三位女侍應生。

最嬲莫過於當我透明，野食唔好味仲要無抹茶都算但D服務點解可以咁？澳門居民究竟知唔知，浪費時間的90分鐘喊出黎唔知佢想點！D女侍應好似唔休做，伏在澳門的一個下午。希望說出此店真實的一面，伏·真的可一不可再。

生辰快樂之澳門行

澳門與香港只是一條大河之隔，只需一小時左右便能直達；適逢九月生辰之月，一行四人再次踏進澳門之地。可能有好多人認為去得澳門，倒不如去台灣但有時候近近地都有一份驚喜。

澳門大多數的地方，小妹也留了不少汗毛。不過沙梨頭船澳街，確實第一次踏足。有別於澳門的舊街，多了新屋苑的建築物。我想此處定必是新開社區建設，周邊都有各色各樣的食肆的林立；有一種時代變遷的感覺。

尋尋覓覓又是選擇晚飯的時刻，我是一個韓迷確實對韓食情有獨鍾；周邊穿插終於找到「韓式料理」。新麻浦在香港吃過，不知道兩者有如分別!

入內有兩層之分，我們一行四人被安排卡位位置。有OPPA駐場的確額外不同，從擺設前菜非常講究。前菜：泡菜、沙律、醬料等，特別此店的沙律令我無限Encore。沙律配上柚子醬大為開胃，令人食指大動。

韓國鐵板燒的器皿比較厚身，形狀亦有點像鑽石戒指似的。OPPA將蛋漿鋪在鐵板上，慢慢等待半熟進食。

餐牌上列明有牛、豬、羊等三款選擇，以及湯飯、麵等食品。竟然來到定必吃牛，我們單點Beef Combo!

Beef combo $888

香滑薄牛腩

薄切的牛腩貌以肥牛一様，輕輕在爐身一煎；肉汁流出入口即溶，分外惹味。

牛護心肉

護心肉是牛最嫩滑的部分，油脂度平均燒烤過後；紋理相當分明，而且沒有加以蘸製過都美味無比!

特上無骨牛小排

原條牛小排肉質嫩滑，燒至七成熟後牛味出眾；最重要能夠在鐵網下隔開油份，令整個肉質不太油膩。

無骨牛小排壽司

以為是普通壽司而已，其實別有洞天。首先OPPA將牛小排利用火槍燒至火炙顏色，細小件的壽司飯與小排融為一體；入口即溶一小件大滿足。

什錦燒烤(大蝦、蘑菇、菠蘿)

韓燒又點少得什錦燒烤，厚身的大蝦燒至橙黃色並帶有鮮味；蝦頭上的蝦膏慢慢滲出令人津津有味。蘑菇燒烤得微乾配上蘸製醬汁，味道立即突出起來。燒烤又點少得燒菠蘿，菠蘿汁經過烤過後微甜帶爽口愈食愈滋味。

牛胸肉大醬湯 

熱辣辣上枱的大醬湯，香噴噴並跟隨著白飯。湯底不算太辣而且味道濃郁，內含：豆腐、京蔥、牛胸肉等。牛胸肉的肉質鮮嫩與滑溜的豆腐匹配。

牛肋骨湯 $118

牛肋骨是我到韓國餐廳必食之選，牛肋骨大有牛香不會太過韌；而且牛的精華滿載湯底內大為美味。

韓式海鮮煎餅 $88

大愛這個韓式海鮮煎餅，有別於平常的煎餅；粉漿不會太厚並煎得脆口而美味。滿滿海鮮的配料有魷魚及鮮蝦加上韮菜在內，令人津津有味。

火山爆發蛋炒飯 $88

由OPPA親手製作的炒飯，不確為火山爆發；首先將泡菜、紫菜、飯撈伴後，慢慢將蛋漿溶入旁邊成溶岩形。每一口飯都充斥著蛋香及泡菜·紫菜的味道，令人一試難忘。

九月的驚喜莫過於此，不需要遠道巴黎亦能親眼目睹「巴黎鐵塔」七彩繽紛，確實令人陶醉。如果不需要入埸費，會更加錦上添花。